Après une première année au Cours Florent en 2012, Julien Frison intègre le Conservatoire national supérieur d’art dramatique de Paris, où il suit les enseignements de Nada Strancar, Sandy Ouvrier et Xavier Gallais. En 2016, il rejoint la troupe de la Comédie-Française, dont il devient le 541^e sociétaire en 2024.

Il y fait ses débuts dans Un chapeau de paille d’Italie mis en scène par Giorgio Barberio Corsetti, et travaille avec d’autres metteurs en scène majeurs. Il incarne notamment Sébastien dans La Nuit des rois ou Tout ce que vous voulez et Oswald dans Le Roi Lear de Shakespeare, tous deux mis en scène par Thomas Ostermeier. Ivo Van Hove lui confie le rôle de Damis dans Le Tartuffe ou l’Hypocrite de Molière, et Arnaud Desplechin celui de Joe Pitt dans Angels in America de Tony Kushner.

Julien Frison se distingue également dans des œuvres de Brecht, Hugo, Rostand, Wedekind et Büchner, et joue le jeu de la comédie : Rugby dans La Puce à l’oreille, Maxime dans L’Hôtel du Libre-Échange. Il s’essaie aussi au répertoire jeune public, dans La Petite Sirène d’après Andersen et Le Cerf et le Chien – Les Contes du Chat perché de Marcel Aymé.

En 2025, il retrouve l’univers de Tchekhov : après avoir été Iacha dans La Cerisaie mise en scène par Clément Hervieu-Léger, il interprète Tréplev dans Une mouette, adaptée et mise en scène par Elsa Granat.

Au cinéma, Julien Frison débute auprès d’Albert Dupontel dans Odette Toulemonde d’Éric-Emmanuel Schmitt, puis multiplie les tournages sous la direction de Jamel Bensalah, Frédéric Balekdjian, Jean-Paul Guyon, Frédéric Dumont, Olivier Van Malderghem, Yann Samuell, Audrey Diwan, Dominique Moll, Martin Bourboulon ou Anna Novion.